Špilberk food festival

Lanýžová čokoládová pěna s macerovanými jahodami v karibskému rumu, grilované mušle svatého jakuba s chipsem z pancetty, okurková polévka s gin želé...to je jen zlomek pokrmů, které jsme měli možnost včera ochutnat v rámci Špilberk food festivalu. Ten ale pokračuje ještě dnes do 19 hodin, tak pokud jste někde poblíž, tak určitě jděte.
Více v reportu , click :)

Akce probíhá přímo na hradě Špilberk v Brně. Lístky se prodávaly i v předprodeji, ale seženete je i na míste. Vstupné stojí 500 Kč, v jehož hodnotě dostanete festivalou měnu - takzvané florény. Těch máte celkem 10 (hodnota jednoho je 25 Kč) a je jen na vás, za co je utratíte. Vybírat jsme mohli celkem ze 14 restaurací, kdy každá měla sestavené svoje menu od předkrmu až po dezert. 
Pokud vám 10 florénu nestačí a chcete víc toho úžasného jídla, můžete si florény (vždy po deseti, tedy za 250 Kč) dokoupit přímo v areálu ve směnárně.

Teď k samotným pokrmům.

Degustace sýrů Président - ta byla narozdíl od ostatních jídel zcela zdarma. Mohli jsme si nabrat a vyzkoušet sýry této značky, některé druhy byly servírované s ovocem (jahody a fíky) či oříšky. Hostesky u stánku návštěvníkům vysvětlovaly, jak se sýry jmenují a také, ve kterých řetězcích je popřípadě mohou koupit. Já jsem si vzala brožurku s celou nabídkou Présidenta a brzy si asi pro nějaký do obchodu skočím.

Proscuitto di Parma s melounovou papájou, Parmigianno Reggiano a italský extra olivový olej. Výborné snoubení všech chutí, skvělý předkrm, který není ani tak těžké připravit si doma (2 Florény).

Ravioli plněné kančím ragú ovoněné extra panenským olivovým olejem (4 Florény).

Okurková polévka s gin želé. Tak tohle nás hodně zaujalo, asi se o okurkovou polévku brzy pokusím. Navíc je podle mě naprosto ideální na léto, protože se dá podávat i vychlazená (3 Florény)

,

Grilovaný hovězí steak z vyzrálé květové black angus, podávaný s kachními fois gras, glazovanými liškami a česnekovým konfitem, burgundská omáčka, pečené bramborové fondány. Maso a omáčka, úžasné (6 Florénů).

Lanýžová čokoládová pěna s macerovanými jahodami v karibském rumu, zdobená hoblinou manjari čokolády s chilli slámou. Výborné, jasná volba (2 Florény).

Nebyla bych to samozřejmě já, abych nezvládla dva dezerty :-D Takže ještě jeden - domácí dortík Pohádka (2 Florény)

Nejenže byl celý den super gastronomický zážitek, ale také vyšlo nádherně počasí (až mi trochu chytla ramena, takže jsem to večer musela zachraňovat Pantenolem). Vzhledem k vedru bylo nutné chladit se drinky (a dodržovat tak pitný režim) - k tomu výborně posloužilo míchané nealko z dílny Mattoni stánku. Matt&Toni byl pikantě zázvorový, ale parádně letní. Druhý nápoj s názvem Dr. Mattoni bych přirovnala k nealko Mojitu (každý 2 Florény).

Celkové hodnocení: ač se někomu může zdát taková akce drahá, nelituju žádné utracené koruny. Pokud se podíváte na klasickou nabídku těchto restaurací, jídla jsou tam (většinou) mnohonásobně dražší (i když standartní porce je samozřejmě větší).
 Tohle je ale příložitost ochutnat, vyzkoušet něco, co jste třeba ještě nikdy nejedli, aniž byste za to museli utratit ty velké peníze přímo v restauraci. A být pak třeba zklamaní.
 Navíc, pokud na festival jdete s více lidmi, můžete od všeho ochutnat trošku a přijít si na své.
***
Největší obavu jsem měla z toho, že lidí bude na akci hrozně moc, na jídlo se budou čekat fronty a budeme se všude mačkat. To se naštěstí také nedělo, restaurace to měly perfektně zvládnuté, jídlo bylo vždy hned. Trošku problém byl občas s místem na sezení, ale nakonec jsme nikdy stát nezůstali :).
**
Kromě samotných degustací byl na velkém nádvoří i doprovodný program na pódiu. Takže pokud jste si chtěli chvíli oddechnout od ochutnávání jídla (a třeba nabrat dech na další kolo :-D), mohli jste jít a sledovat cooking shows Stefana Ciottiho, Petra Stádníka či Zdeňka Pohlreicha. O zábavu bylo prostě postaráno. Tak se tam třeba uvidíme příští rok!