FOOD, PLEASE

Letní období je jako stvořené k obrážení festivalů. Dřív u mě vedly na plné čáře ty hudební, ale asi tím, jak stárnu (haha) chce člověk přirozeně zkoušet i něco nového. Pro dobré jídlo mám vášen (asi) odjakživa, ráda se setkávám s novými chutěmi. Festivaly jako byl ten na Špilberku jsou ideální k tomu, aby člověk vyzkoušel pokrmy, které by si za normálních okolností nedal - nechtěl by riskovat zklamání z velké porce něčeho exotického. Proto mi degustace malých porcí přijde naprosto ideální.

Platidlem na Špilberk food festivalu byly takzvané Florény, v přepočtu odpovídal 1 Florén 25 Kč. Cenové rozpětí jídel bylo různé, lišilo se restauraci od restaurace. Předkrmy a polévky byly většinou za dva až tři Florény, hlavní chody mezi pěti až devíti, dezerty okolo dvou tří. Pokud navštívíte akci tohoto typu, nemá podle mě význam přepočítávat ceny jídel zpět na koruny. Jdete tam kvůli gurmánskému zážitku, nikoliv proto, abyste se dosyta najedli a nemohli sestoupat z hradu zpátky dolů do města. 

Samozřejmě ne u všech jídel jsem si při ochutnávce řekla "wow". Ale nic podle mě nekleslo pod standard. Díky servírovaným pokrmům si také můžete udělat lepší představu o restauraci, o její prezentaci a jídlech. 

***

Co se týče outfitu, vsadila jsem na pohodlí - musela jsem svou garderobu přizpůsobit teplotě přes třicet stupňů. Vyrazili jsme hned v poledne, tudíž do toho nejúmornějšího vedra. Proto jsem zvolila pohodlný overal, ploché sandálky se zlatou přeskou, vše jsem dotáhla zlatými doplňky a hlavně - velkým kloboukem. Ten asi vzbuzoval docela dost pozornosti, to mi ale vůbec nevadilo - parádně mě chránil před sluníčkem. Jestli tedy zvažujete, co si pořídit na léto, můj tip čílo jedna je klobouk (a čím větší, tím lepší :))

A na závěr je pro vás připravené celé degustační menu - rozkliněte si článek!

Vaše Eli 

Lososový Gravlax s pohankovým lívancem s čerstvým sýrem, koprem, limetkou a havajskou solí, citronový a lanýžový kaviár s růžovým pepřem, trhaný salát s medovým dresinkem. 
Restaurace: Sono Restaurant



Jelenobot - grilovaný hřbet z jelena, grilovaná chobotnice, dresink z pomerance a růžového zázvoru, zvěřinový demi-glace
Restaurace: Pavillon restaurant
(pro mě osobně největší zážitek!)


Beef potato burger - šťavnaté výběrové hovězí dle originální americké receptury, brusinkové chutney s papričkou hanabero a coleslaw salátem s barde slaninou
Restaurace: Butcher's grill & pasta


Gamberoni - volně lovené argentinské krevety na černé čočce s rajčatovým concasse a telecím jus
Restaurace: Ristorante Piazza
(asi druhý největší zážitek :)


Smoked Veal Roast Beef - uzený telecí roastbeef pečený v argentinském koření, salsa z červené řepy a divokých brusinek, na salátu z listů pampelišek, pečená tyčinka s rozmarýnem
Restaurace: Restaurant a Steak House Monte Bú


Beef Bits Spider/Teres Major - filovaný hovězí Spieder nebo Teres major z 6 týdnů vyzrálého masa podávaný na pečené cukeně, jarní karotce a batátech v úpravě concasée, bramborovým řezem se solí Maldon přelité demi-glace
Restaurace: Butcher's Grill & Pasta







Čekala nás také velice příjemná degustace čajů, která byla kapacitně omezena pro dvacet osob. 

Adam měl evidentně i po jídle stále hlad :)